经开区市场监督管理局 开展“推进6S管理”活动实施方案

经开区市场监督管理局 开展“推进6S管理”活动实施方案

   为了更好的贯彻落实省、市局食品生产经营规范化管理工作会议精神，全面推进我区食品生产经营规范化管理工作，快速提升我区食品生产经营规范管理水平，特制订本方案。

一、指导思想

为全面提升全区食品安全管理工作，营造安全、和谐的食品安全环境，进一步提升食品生产经营单位管理水平，为人民群众创造安全、放心的食品安全环境，让人民吃的放心，人民群众饮食安全得到切实保障。

二、工作重点

一是从整理、整顿经营现场入手，确保管理精准化。按照6S要求，要求食品生产经营企业全面开展经营现场清理行动，只保留与经营有关的必需物品，将设施设备和工具用具分区、分类、分架有序存放，科学合理布局工作现场，明确标识便于管理，进一步完善“三防”、消毒等设施设备，营造井井有条的操作现场。

二是从清扫、清洁经营环境入手，确保管理深入化。要求全区食品生产经营单位每周开展2次搬家式卫生大扫除，清理卫生死角，每日打扫卫生，做到垃圾日产日清。引导商户通过色标管理和设置标识标线，做好定品、定位、定量、定区，做到物品归其位、卫生无死角，形成清洁习惯，营造干净整洁的工作经营环境。

三是从提高员工习惯素养入手，确保管理制度化。各监管所积极组织商户开展各种形式的6S管理工作动员会、推进会、培训会和观摩等活动，让商户准确理解了6S的内涵及相关标准，促使从业人员深入理解、对照和落实6S管理实质，逐步养成“物品不乱放、卫生不过夜”等良好习惯，并制度化、常态化，进一步规范食品从业人员经营行为。

四是从排除食品安全隐患入手，促进管理高标化。在6S打造过程中，督促从业人员进一步提高安全意识，加强对食品安全知识的学习和培训，在经营活动中做到持证上岗、证照齐全，主动履行进货查验义务，按要求贮存食品材料，做好信息公示，加强病媒生物防治，扎实落实食品安全管理制度，时刻防范食品安全隐患，确保消费者饮食安全。

五是从全面推进入手，促进管理实效化。在6S标准化建设工作中，坚持全域打造、全面打造，全力推进工作落实。

三、工作安排

（一）动员部署（9月4日）：各监管所要结合实际，强化组织领导，做到安排部署到位、宣传发动到位、责任落实到位，切实保证“6S”工作效果。

（二）观摩学习（9月10日）：由分管局长、食药监股股长和3名监管所长参加全市食品生产、流通相关人员到新密市现场参观学习。

（三）试点先行（9月11日至9月30日）：根据分局食品生产经营单位规范化管理推进会的要求，结合硬软件设施、人员素质、主观意愿的因素，综合研判，认真选定第一批“6S”管理先行单位。

（四）全面推进（10月8日至12月31日）：实现“6S管理”模式在全区食品生产经营规范化管理全覆盖，从而提升全区食品生产经营行业规范管理水平。

四、工作要求

（一）高度重视，加强组织领导。各监管所要高度重视此次推进工作，细化工作方案，落实监管责任，采取得力措施，切实把此次推进工作落到实处，取得实效。

（二）加大宣传，营造良好氛围。各单位要采取宣传单、专栏及现场告知等多种形式，大张旗鼓的宣传“6S”G管理体系推进活动，明确活动要求，营造良好氛围。让广大人民群众看得到行动，体验到成效，增加食品安全的获得感和放心消费的幸福感。

（三）强化督导，确保取得实效。“6S”推进活动期间，分局将开展督促检查，各监管所9月12日前将“6S”现行推荐名单报食药监股，9月30日前阶段性进展情况、12月31日前将全面推进情况报送分局。

2019年9月4日